A prova de eliminação foi tensa para os cozinheiros amadores do MasterChef Brasil. Os participantes tiveram que replicar o prato do talentoso chef Henrique Fogaça, ao preparar uma ‘Barriga de porco com cuscuz marroquino’. Assim que o chef apresentou o cardápio aos competidores, eles tiveram que manter a concentração para encarar uma prova decisiva.
Mas, nem tudo seria tão simples assim, alguns participantes não puderam assistir as instruções do chef e saíram em desvantagem em relação aos demais. Depois de correr contra o tempo e conter a ansiedade de uma prova de eliminação, a cozinheira Maria Antonia foi o destaque da noite, ao apresentar uma ‘Barriga de porco, cuscuz marroquino com vegetais e pururuca’, a nível de MasterChef.
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Apesar de dar o seu melhor na prova, a gaúcha estava muito preocupada com o resultado final, porque as suas expectativas não eram muito boas diante da imensa responsabilidade de replicar o prato de um dos mais renomados chefs da gastronomia brasileira.
Você está melhorando a cada prova, então se conecta com isso, porque pode ser que você vá longe, afirmou a chef Paola Carosella, durante a avaliação do prato.
Aprenda a preparar esta deliciosa receita agora:
Barriga de porco, cuscuz marroquino com vegetais e pururuca
Ingredientes
500g barriga de porco
2 vinho branco
1 colher de chá gengibre
1 colher de café gengibre
1 dente alho
½ kg osso suíno
½ cebola branca
½ cebola roxa
Dill
Abobrinha
Agrião
Berinjela
Cenoura
Hortelã
Alho poro
Cuscuz marroquino
Maçã verde
Uva passa
Caldo de carne
Modo de preparo
Coloque a barriga do porco para selar com a gordura para baixo e deixe bem dourada. Retire a barriga e drene a gordura. Adicione cebola, alho poro, cenoura, alho, aipo, sal e pimenta. Coloque 1 cálice de vinho e duas xícaras de caldo.Coloque o porco de volta na panela de pressão e deixe por quarenta minutos em fogo médio.
Corte em pequenos cubos a abobrinha, cenoura, berinjela, cebola, e a maçã verde. Hidrate a uva passa com vinho.
Faça um caldo de legumes com os talos dos legumes utilizados no porco. Hidrate o cuscuz com o caldo.
Na frigideira, refogue a cebola, 1 colher de café de gengibre, meio dente de alho ralado. Adicione a abobrinha, berinjela, maçã e cenoura. Tempere com sal, pimenta e finalize com hortelã.
Tempo de preparo
1 hora e 10 minutos
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Conheça a gaúcha, natural de Porto Alegre
Maria Antonia já foi modelo, trabalhou em agência de publicidade e atualmente tem se dedicado exclusivamente à família. Filha de uma dona de restaurante, sempre teve vontade de estudar gastronomia, mas não teve apoio dos pais para seguir na profissão. Fez curso de sommelier e pensa em um dia abrir um bar de vinhos com cardápio harmonizado. Dona de paladar apurado, ela se identifica com a cozinha clássica e acredita que o MasterChef é sua grande chance de retomar seu sonho. Conheça o perfil da participante.
– Além de destaque na cozinha, ela é uma excelente mãe
– A amizade com a equipe de competidores do MasterChef, vai além da cozinha
– Maria Antonia está sempre buscando informação na área gastronômica e gosta de se reinventar na cozinha
– A família é sua principal inspiração
– Por isso, que ela valoriza cada momento
– A gaúcha é gremista de coração
Faça já a sua torcida!
