Assim como muitos ingredientes nobres da gastronomia, a vitelona, ou vitela, é um ingrediente polêmico. E será ela a astrela da próxima edição do MasterChef Brasil, em 20 de junho.
No episódio, os participantes ganharão ingredientes em uma Caixa Misteriosa. Mas eles serão apenas os acompanhamentos do prato principal. O destaque do prato, a proteína, terá que ser obtido em um leilão. Cada um dos 11 competidores fará um lance, e a moeda de troca no leilão será o tempo de prova.
Mas qual é a questão polêmica?
A vitela, muito apreciada por ser uma carne tenra e macia, na verdade, é obtida por meio do confinamento do bezerro macho, que ao nascer, é imediatamente separado de sua mãe, e colocado em um compartimento sem espaço para se movimentar. Isso ocorre para que o animal não crie músculos, e assim, mantenha a carne macia.
Ele fica nesse espaço até ganhar peso, sendo abatido com cerca de quatro meses.
Sabendo disso, você apreciaria tanto assim esse corte nobre?
Em tempo: Os melhores dessa prova subirão para o mezanino, enquanto os demais participam da prova de eliminação, e terão que cozinhar pratos típicos da América do Sul. Depois, os três piores prepararão um prato feito.
