Na prova de eliminação, os participantes tiveram que apresentar uma truta com molho e emulsão. Segundo os chefs, Henrique Fogaça, Erick Jacquin e Paola Carosella, os competidores deveriam apresentar conhecimento técnico, criatividade e sabor para garantir a permanência na cozinha mais famosa do Brasil.
É preciso ter muita atenção quanto ao tempo do cozimento do peixe, afirma Carosella.
Os cozinheiros amadores, puderam escolher a truta para preparar o cardápio decisivo da prova de eliminação. Que poderia ser servida filetada (cortada em filés) ou inteira, de acordo com a preferência de cada um.
O prato combina com ervas, manteiga, creme de leite e amêndoas, disse Carosella.
É mano, a prova hj ta embaçada! Certo TRUTA!! #MASTERCHEFBR
— Raul Lemos (@MChef_Raul) 3 de maio de 2017
***
Os participantes que apresentaram o pior rendimento ao preparar a truta, foram Leonardo, Caroline e Michele. Porém, a eliminada da noite foi Caroline Martins. O cardápio não estava à altura do MasterChef e a cozinheira amadora deixa o programa.
O peixe estava gorduroso, submerso no prato e com textura seca, afirma Fogaça.
