Abaixo você confere sugestões de diferentes tipos de massa para variar o prato principal nas suas recepções. Tenho certeza que ter essas receitas na manga vai te ajudar muito! Vamos conferir?
Spaghetti carbonara
Ingredientes
• 350g de spaghetti
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 100 g de bacon picado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1. Coloque água e sal em uma panela e espere ferver. Depois, cozinhe o spaghetti por volta de 7 a 10 minutos, até ficar al dente.
2. Em outra panela grande, coloque a cebola para dourar no azeite até que ela fique transparente.
3. Acrescente o bacon e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até que ele fique crocante. Coloque-os sob papel toalha para retirar o excesso de gordura.
4. Em outro recipiente, misture os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Bata tudo e acrescente tempero a gosto.
5. Escorra o macarrão já cozido e coloque-o na panela com o bacon, mexendo bem. Desligue o fogo.
6. Em seguida, acrescente a mistura com ovos e queijo e mexa com vigor.
7. É só servir!
Conchiglione quatro queijos
Ingredientes
• 500g de conchiglione
• 250g de queijo prato ralado em tiras finas
• 250g de queijo mussarela ralado em tiras finas
• 250g de queijo gorgonzola picado em pedaços pequenos
• 250g de catupiry
• 250g de molho de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
1. Coloque o conchiglione em uma panela com água fervente, sal e um fio de azeite e cozinhe até a massa ficar al dente.
2. Reserve.
3. Em um recipiente, coloque o catupiry e vá acrescentando aos poucos os outros queijos, misturando bem até que fique um creme homogêneo.
4. Prepare um refratário grande com um pouco do molho de tomate com água ao fundo.
5. Com a ajuda de uma colher, vá recheando cada uma das conchas com a mistura de queijos e dispondo elas no refratário grande.
6. Coloque o resto do molho com um pouco de água por cima e polvilhe queijo parmesão.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o molho borbulhar e o queijo derreter.
8. Retire e sirva quentinho.
Linguine ao pesto
Ingredientes
• 500g de linguine (sugestão: grano duro)
• 1 xícara de azeite
• 1 maço de manjericão
• 1/3 de xícara de nozes trituradas
• 1/2 xícara de parmesão ralado na hora
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho pequenos descascados
• Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1. Coloque o linguine em uma panela com água fervente, sal e um fio de azeite e cozinhe até o ponto de preferência (sugestão: al dente).
2. Enquanto a massa cozinha, coloque as folhas do manjericão, o azeite, as nozes já trituradas e tempero a gosto em um processador (ou liquidificador) e misture bem, até que fique cremoso.
3. Passe a mistura cremosa para outro recipiente e acrescente o queijo ralado, mexendo novamente.
4. Escorra o macarrão cozido e reserve 1/3 de xícara da água quente.
5. Misture o molho pesto à massa, e em seguida acrescente a água reservada e a manteiga.
6. É só servir!
