Es gibt nichts Schöneres, als den vorweihnachtlichen Trubel beim Plätzchenbacken. Einen gemütlichen Nachmittag in der Küche genießen. Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen bringt jedem in die Weihnachtsstimmung. In der Weihnachts- und Adventszeit sind Weihnachtsplätzchen ein Muss. Zimt, Nüsse, Orangen, Mandeln, Kakao, Butter, Vanille, Kokos… sind alle Köstlichkeiten zum Backen.
In Deutschland gibt es Klassiker wie Vanillekipferl, Lebkuchen, Stollen, Spekulatius, Haselnussmakronen und Zimtsterne.
Hier in Brasilien haben viele Familien auch diese Tradition. Bei uns zuhause haben wir immer „Doss“ gebacken. Als wir klein waren, gab es bei der Oma Alma einen Tag zum Plätzchenbacken. An diesem Tag hat die ganze Familie zusammen gebacken. Es gab dann bei uns richtig große Plätzchendosen mit ganz vielen Sorten.
Ich weiß noch heute wie oft ich ins „Rumpelzimmer“ gegangen bin, um immer wieder Plätzchen zu essen. Das ist doch unvergesslich.
Die Oma hat auch mehrere Sorten gebacken: „Muladoss“, „Stärkdoss“, „Mehldoss“, „Schneedoss“, „Butterdoss“.
Hier schenke ich euch mein deutsches Lieblingsrezept:
ZIMTSTERNE
ZUTATEN:
500 g Mandeln
100 g Mehl
2 TL Hefe
200 g Zucker
Zimt
1 Ei
1 EL Butter ohne Salz
Bolachas de Natal
Não há nada mais lindo do que a agitação ao assar biscoitos natalinos. Desfrutar de uma tarde de lazer na cozinha. O cheiro de biscoitos recém – assados traz todo mundo para o espírito natalino. Biscoitos de Natal são uma obrigação durante o Natal e o Advento. Canela, nozes, laranjas, amêndoas, cacau, manteiga, baunilha, coco são todas delícias para assar bolachinhas de Natal. Na Alemanha, existem os clássicos, como as bolachas de baunilha, pão de mel, Stollen, biscoitos condimentados, de avelã e estrelas de canela.
Aqui no Brasil, muitas famílias também têm essa tradição. Em minha casa, sempre assávamos biscoitos. Quando éramos pequenos, vovó Alma tinha um dia para assar biscoitos. Nesse dia, toda a família se reunia para fazer bolachas que chamávamos de “Doss”. Havia latas de biscoitos realmente grandes com muitas variedades. Lembro-me hoje de quantas vezes fui para a despensa, para comer bolachas. Isso é inesquecível. A vovó fazia várias variedades: pão de mel, bolacha de polvilho, bolacha pintada de Natal, biscoito de suspiro, bolachinha amanteigada.
Aqui presenteio vocês com a minha receita alemã favorita:
Estrelinhas de Canela
INGREDIENTES:
500 g de amêndoas
100 g de farinha
2 colheres de fermento
200 g de açúcar
Canela em pó
1 ovo
1 colher de manteiga sem sal
