INGREDIENTES
3 pães franceses amanhecidos
2 ovos
3/4 de xícara de leite
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de canela em pó
Óleo para fritar
1 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de açúcar
Raspas de 1 laranja bahia
MODO DE PREPARO
Cortar os pães franceses em fatias grossas, de mais ou menos 3 centímetros
Em um prato fundo ou tigela, colocar o leite com 1/4 de xícara de açúcar
Em outro prato, os ovos batidos
Por fim, misturar o restante do açúcar e a canela em um último recipiente fundo
Passar as fatias de pão no leite com açúcar e dispor em uma travessa, até que todas estejam prontas
Depois, repetir o processo passando-as nos ovos e colocando diretamente no óleo em temperatura média. O óleo deve ficar na metade das rabanadas
Quando estiverem douradas de um lado, virar e deixar dourar do outro.
Assim que estiverem prontas, tirar e colocar direto na mistura de açúcar com canela, passando-a de todos os lados
Dispor as rabanadas em um recipiente
Reservar na geladeira caso não sejam servidas em seguida.
Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar para o fogo baixo.
Deixar que fervam até a mistura se reduzir pela metade.
Transferir para um recipiente e deixar esfriar antes de servir
