INGREDIENTES
Da massa
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
3 gemas
Do recheio
300 g doce de leite
Cobertura
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme homogêneo e fofinho.
Adicione as gemas e a baunilha e misture bem.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, ambos peneirados, aos poucos.
Misture bem, com a ponta dos dedos, até obter uma massa lisa, formando uma bola.
Coloque a massa entre duas folhas de papel-manteiga e com ajuda do rolo de macarrão, abra-a até ficar bem fina, com aproximadamente 0,5 cm.
Com ajuda de um cortador (ou um copo), faça círculos de massa.
Coloque esses círculos em um tabuleiro untado e enfarinhado.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar fora de geladeira.
Passe doce de leite em cada círculo e una-os, formando um sanduíche.
Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
Está pronto o seu alfajor caseiro, esse doce delicioso tradicional da argentina!
