Mais uma vez é Natal! E que ‘doçura’ a gente ter a alegria de comemorar com saúde, envolvidos na paz que emana desta data, onde os corações se abrandam, ao menos é o que se espera, a fim de vivermos com paz interior e qualidade de vida.
Em meio aos barulhos do mundo, há que se ‘adicionar’ pitadas e pitadas de silêncio para se renovar as forças ‘no tempo determinado’ e ter em nossas mãos uma ‘receita’, bem particular, àquela que tenha o ‘sabor’ da fé, da paciência e do entendimento. Ingredientes que ao se misturarem tornam um ‘prato cheio’ de autoconhecimento e superação de nossas limitações.
Presente da SinaraHoje, o presente em forma de receita é muito especial. O ‘bolo integral de aveia e cacau’, alusivo à data, foi preparado por nossa amiga Sinara Preuss. Ela que é nutricionista, ao longo do ano foi parceira nos concursos do Cozinhando com a Folha da Folha do Mate, nas comunidades do interior, junto com o projeto Folha Cidadania.Sinara diz que por ser época de Natal resolveu fazer um rocambole com esta receita. “Fiz a massa, coloquei em forma retangular untada e forrada com papel manteiga. Levei ao forno pré-aquecido. Após coloquei o bolo sobre um pano de prato. Molhei o bolo com leite e Nescau. Após coloquei o recheio e fui enrolando com o auxílio do pano de prato. Deixei enrolado no pano e levei um pouco ao freezer. Para decorar usei o próprio recheio de brigadeiro. Ela conta que fez duas receitas – uma para rechear e outra para a cobertura – onde usou cerejas e um pouco de açúcar. Acrescenta, também, que para decorar com o açúcar utilizou uma peneira.
Feliz Natal!Aos nossos leitores, votos do Cozinhando com a Folha ‘recheado’ de energias positivas, neste Natal, ao lado de familiares e amigos. Agradecemos a colaboração de Sinara, pela envio da deliciosa receita. Que possamos nos encontrar no último dia do ano, com esperança e sabedoria para se iniciar uma nova caminhada. Em sintonia elevada, um feliz e abençoado Natal a todos.
INGREDIENTES- 1 xícara de aveia- 1 xícara de farinha integral- 1 xícara de cacau- 3 colheres (chá) de café- ½ colher (chá) de canela- 3 ovos- 1 xícara de açúcar mascavo- 1 xícara de leite desnatado- 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de preparo Misture os ingredientes sólidos (farinha integral, aveia, açúcar e cacau), depois acrescente as claras batidas em neve, as gemas e o leiteBata até obter uma massa homogênea e, por último, misture o fermentoColoque a massa em uma forma com furo (de aproximadamente 30 cm de diâmetro ou retangular para o rocambole) untada com manteiga e farinha integralAsse em forno médio (230ºC)Cobertura: Chocolate meio amargo derretido com duas colheres de creme de leiteRecheio de brigadeiro mole: 1 lata de leite condensado1 colher de margarina4 colheres de Nescau2 colheres de creme de leite sem soroModo de preparo: Leve ao fogo o leite condensado com a margarina e o Nescau. Mexa até ficar homogêneo e após desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
