Caminhar na areia da praia, sentir o cheirinho do mar, nem que seja por um fm de semana, é bom demais. Renova as energias, enche nossossos olhos com o nascer do sol sobre aquelas ondas, que nos fazem repensar e agradecer mais e mais o dom da vida, a família, amigos, nosso trabalho e tantas outras formas de crescimento pessoal e espiritual.
Quando isto se alia a companhias maravilhosas que capricham no cardápio, estes momentos se tornam eternos. Nestes dias de férias tive a oportunidade de conviver com os cunhados Renata Lopes e Aldonei Colombelli, que adoram ir para a cozinha e preparar receitas simples, porém recheadas de carinho e com temperos especiais. O churrasco, evidentemente, que fez parte do cardápio.
Mas, o peixe a capricho preparado pelos manos ‘gringos’ e o entrevero salpicado com temperos verdes feito pelo dono da casa, teve um sabor especial. Como visitante, também fui para a cozinha, afinal, precisava colaborar e fazer jus ao ‘Cozinhando com a Folha’. Então,arrisquei-me no preparo de um carreteiro à moda gaúcha. Mas, como toda ‘prenda que se preze’, a Renata não ficoupra trás e ‘lascou’ uma ‘Chuleta no disco’ de causar inveja a qualquer peão. Suculenta, no ponto.
A mãe do João Francisco e do Pedro Henrique, que também estava de férias, foi perfeita anfitriã e não mediu esforços para atender a todos com muita disposição. Agradecemos a acolhida, as comidinhas gostosas e o convívio.
Convívio é a palavra de ordem. Dos nossos amigos leitoresnão podemos ficar longe. O aprendizado e a troca de experiência é um dos ingredientes que alimenta a alma,conserva a força e impulsiona às artes – entre elas – também da gastronomia.
Uma semana recheada de saúde e paz, com doses infinitas de bem querer. Até o próximo sábado, queira Deus!
Chuleta no disco
Ingredientes e modo de preparo
– Escolher chuletas bem finas- Temperar uma hora antescom sal, adobo e shoyu (outempero de sua preferência)- Reservar- Após uma hora, colocarpara aquecer o óleo no disco(tem que estar bem quente)- Vá largando as chuletasuma a uma, virando a cadapouco- Minutos antes de desligar,colocar sobre as chuletas,cebolas cortadas em rodelas.- Está pronta, a chuleta nodisco- Sirva com arroz branco esalada verde e outro acompanhamentoa gosto
O segredo é o óleo que deve estar bem quente e não deixar a chuleta passar o ponto.”
Renata Lopes
