Com um novo formato, neste ano, o Cozinhando com a Folha esteve em Santa Emília, integrando o Folha Cidadania, realizado no mês de abril. Na noite de encerramento do projeto da Folha, a ‘Mostra gastronômica’, reuniu produtos e receitas da comunidade em um espaço cheio de cores e sabores.
Simone Schwengber, moradora do Distrito, foi uma das participantes da primeira edição, neste ano, com o ‘Bolo de morangos’. Ela relembrou sua participação no ‘concurso de culinária’, onde concorreu por duas vezes. Do lar, a mãe da Eduarda e da Gabriela, se considera uma admiradora desta coluna e conta que gosta de fazer doces e salgados, além do artesanato. O bolo apresentado por Simone, após o jantar no ginásio do Luizão, foi degustado pelos participantes do evento, juntamente com as demais delícias do Distrito, que além de ‘encher os olhos’, também deixaram um gostinho de ‘quero mais’. Agradecemos a participação da Simone, desejando-lhe muito sucesso com seus dons culinários, bem como em todos os seus empreendimentos.A próxima edição da ‘Mostra gastronômica’, ocorrerá emVila Mariante, no fim de junho, com o encerramento do projeto Folheando-incentivo à leitura em sala de aula. O convite já está lançado.
Bolo de morango
Ingredientes para massa- 4 claras em neve, 4 gemas- 1 xícara de farinha de trigo- 8 colheres (sopa) de açúcar- 6 colheres (sopa) de água- 2 colheres (sopa) fermento em pó
Recheio- 2 bandejas de morango- ½ lata de guaraná- 1 caixa de leite condensado- 1 ½ lata de leite (usar a medida do leite condensado}- 1 colher (sopa) de amido de milho- 1 gema
Cobertura- 1 xícara de açúcar- 1 xícara de leite- 1 colher (sopa) emulsificante para emustab sorvete- Calda de chocolate- Morangos para enfeitar, raspas de limão
Modo de preparoPrepare a massa batendo as gemas com água até obter uma espuma. Acrescente o açúcar e continue batendo.Coloque a farinha peneirada e mexa sem baterAcrescente as claras em neve e o fermento e misture até ficar homogêneoAsse em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos. Faça o creme do recheio levando ao fogo para engrossar o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho. ReserveLave e corte os morangos. Para a cobertura bata na batedeira, o açúcar, o leite e o emustab até obter um creme
MontagemDivida a massa do bolo em duas partes e as umedeça com o guaranáColoque sobre uma das partes o creme/recheio e os morangos. Cubra com a outra parte. Enfeite com o creme de emustab e a calda de chocolate, fazendo círculos com o garfo e morangos
