O Acampamento Farroupilha que ocorre de 3 a 20 de setembro, no Parque Mauricio Sirostsky Sobrinho (Parque da Harmonia) traz a 5ª edição do projeto ‘Turismo de Galpão’. “Um cardápio de 158 oficinas e atividades de interação e aprendizagem sobre a cultura e as tradições gaúchas” serão oferecidas aos visitantes, segundo os organizadores. O evento é uma realização do Movimento Tradicionalista Gaúcho (MTG), Fundação Cultural Gaúcha (FCG), Prefeitura de Porto Alegre e Associação dos Acampados da Estância da Harmonia, com 40 entidades tradicionalistas parceiras do projeto.
“Neste ano, o projeto traz como novidade o 1º Festival Comida de Galpão. Idealizado por Clarice Chwartzamnn, nacionalmente conhecida como A Churrasqueira, o festival irá reunir, no Espaço de Hospitalidade, alguns dos mais importantes chefs e cozinheiros do Rio Grande do Sul para um resgate da cultura através do preparo de pratos da gastronomia campeira que unam simplicidade e autenticidade”, segundo a assessora de imprensa do MTG, Sandra Veroneze.
Próximo à entrada principal do Parque Harmonia, um galpão ambientado será o Espaço da Hospitalidade, ponto de recepção ao visitantes e as inscrições do público para as oficinas. Neste espaço, também será realizado o 1º Festival Comida de Galpão, idealidado
Culinária Campeira
Tema de 40 oficinas, a culinária campeira ensinará o preparo do fogo e do churrasco, especialidade maior da culinária gaúcha, entre outras especialidades regionais como arroz de carreteiro, vaca atolada, roda de carreta, paçoca de pinhão, arroz de leite, sagu, cuca, rosquinha de polvilho, bolinho de chuva, chimia de frutas e pão caseiro, além do café campeiro ou café de cambona.
Primeiro Festival Comida de Galpão
Próximo à entrada principal, no Parque da Harmonia, um galpão ambientado será o Espaço da Hospitalidade, ponto de recepção aos visitantes e local das inscrições ao público para as oficinas. Neste espaço, também será realizado o 1º Festival Comida de Galpão, uma inovação idealizada por Clarice Chwartzamnn – A Churrasqueira -, que tem disseminado a gastronomia e a tradição gaúcha pelo país com seus cursos de churrasco para mulheres e recebido espaço em programas televisivos.
No dia 20 de setembro, entre as 11h e 21h, o público poderá conferir o sabor de pratos típicos preparados por 13 dos melhores e mais criativos cozinheiros da Capital e sua leitura culinária contemporânea. O ingresso, por pessoa, será de R$ 20, com venda no local. Agenda gastronômica
Com responsabilidade da chef – produtora do festival – Graciela Martins, o Comida de Galpão estará a cargo dos chefs Arika Messa, Nati Tussi, Carlos Kristensen e Rodrigo Bellora e dos cozinheiros Gabriela Zilio, Allan Santos, Simara Garcia, Ramiro Saldanha, Raphael Dittrich, Glauber Santos, Charles Mendes, Aky’re Moura, Zuleica Crreia, Israel Bertamoni, Tiago Venturella, Marilia Fernandes e Fran Garzella. A chef produtora do festival é Graciela Martins.
Com informações: Sandra Veroneze – assessoria de imprensa/MTG
