Os festejos juninos já começam neste fim de semana com os ‘Arraiá’, realizado por grupos, escolas e entidades. O ponto alto se dá no dia 24, Dia de São João. Nestes encontros não podem faltar as comidas típicas, geralmente, preparadas pelos organizadores. Entre as iguarias está a rapadura de amendoim.
O cozinhando com a Folha traz, hoje, a dica da ‘rapadura de amendoim com chocolate’, que poderá incrementar a ‘tenda’ nos festejos. A receita foi preparada por Cleide Inês Becker Freda, 39 anos, e apresentada no concurso de culinária ‘Sabores de Palanque’, durante o projeto Folha Cidadania da Folha do Mate, realizada naquela comunidade.
Agricultora, casada com Edemir Luís Freda, dona Cleide é mãe da Patrícia e da Letícia. Embora tenha participado do concurso com as deliciosas rapaduras, destaca que seu prato preferido consiste em salgados. Ela, juntamente, com mais cinco concorrentes, enfeitaram a mesa com a gastronomia do 6º Distrito, no mês de abril, quando encerrou-se o projeto Folheando – incentivo à leitura em sala de aula, da Folha do Mate, coordenado pela jornalista Jaqueline Caríssimi.
Agradecemos a dona Cleide, por sua participação no concurso e às demais concorrentes. A todas, e aos leitores desejamos uma semana recheada de saúde e paz.
INGREDIENTES2 ½ xícaras de amendoim torrado (sem casca)2 xícaras de açúcar1 ½ xícara de leite½ xícara de nescau ou chocolate em pó
MODO DE PREPAROCozinhar até dar ponto Acrescentar o nescau e o amendoim e preparar as rapaduras. *Pronto. Fácil e rápida – receita preparada por Cleide Inês Becker Freda
