Os participantes do MasterChef Profissionais até tentaram prejudicar a cozinheira Dayse na prova de eliminação do último programa, mas ela deu a volta por cima, e mostrou, literalmente, com quantos maracujás se faz um prato digno de elogios.
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Com a fraldinha com molho agridoce, cebola confit e vieiras, Dayse convenceu os jurados, e garantiu sua vaga na semifinal do programa.
Abaixo, aprenda a preparar a receita:
> Ingredientes:500g de fraldinha300ml de vinho branco50g de tomilho50g de louro100g de açúcar mascavoshoyu a gosto300g de manteiga200g de farinha75ml de suco de maracujá4 vieirassal a gostopimenta a gosto
> Modo de preparo:
– Para fazer o molho, coloque vinho branco, açúcar, shoyu e manteiga. Reserve.
– Empane a fraldinha com farinha, sele na frigideira e coloque dentro do molho.
– Corte a vieira cru, tempere com sal e pimenta, acrescente o suco do maracujá. Deixe marinando com tomilho e louro. Reserve.
– Faça um azeite verde com agrião e um sifonado de agrião por cima das vieiras.
