Nesta quinta-feira, 23, teve início o curso de gastronomia gaúcha à base de erva-mate. Realizado pelo Instituto do Mate (Ibramate), o curso é pioneiro no Brasil e no mundo, segundo o diretor executivo do instituto, Roberto Magnos Ferron. Ele agradeceu a iniciativa e o convite de Luce Carmen Mayer para que Venâncio Aires recebesse o primeiro curso, bem como às parcerias da Escola do Chimarrão e da Folha do Mate para a efetivação do evento.Durante 16 horas, tendo por local o Centro Promocional João XXIII, os participantes vão aprender a elaborar cerca de 40 receitas. Todas, coordenadas pela pedagoga, psicopedagoga, extensionista rural da Ascar/Emater e instrutora do Ibramte, Ludmila Alves Gallon.Nesta sexta-feira, 24, às 16h,as alunas vão receber o certificado com degustação de suas receitas, na Praça da Matriz, quando se encerra também a primeira ação do projeto ‘Pelos caminhos do mate, preservando o passado, construindo o futuro’, assinado pela 1ª Prenda Juvenil do CPF Terra de Um Povo, Marina Mayer.
O curso pioneiro integra as comemorações alusivas ao Dia do Chimarrão, em Venâncio Aires, que vão ocorrer nesta sexta, a partir das 9h, na Travessa São Sebastião Mártir, e em caso de chuva, no ginásio do colégio Cônego Albino Juchem.
A erva-mate é uma dádiva que Deus nos colocou, é a planta mais completa do planeta terra. Economicamente, temos também que evoluir, temos que investir.
Roberto Magnos Ferron – Diretor executibo (Ibramate)
