Organizado pela Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Desporto, de Passo do Sobrado, por Paula Pimentel dos Santos, o 2º Concurso de Sobremesas foi mais uma vez sucesso. O concurso gastronômico de caráter exclusivamente artístico e cultural ocorreu no dia 17de setembro, no Centro de Tradições (CTG) Gaudérios da Querência e integrou as programações da Semana Farroupilha do município.
O ‘Cozinhando com a Folha’, da Folha do Mate, esteve representada pelo colega Edemar Etges, que afirmou quão difícil foi escolher as três melhores receitas dentre as apresentadas na noite. Os critérios deveriam levar em conta a criatividade e ornamentação, originalidade na apresentação e sabor/degustação. A comissão avaliadora foi composta, ainda, por Catiara Martins e a nutricionista Sinara Preuss, que ressaltou a dificuldade na escolha.
A sobremesa vencedora foi o ‘abacaxi surpresa’, apresentada por Alcemira Thiesen, moradora de Capela dos Cunhas. Ela que é merendeira na Escola Rui Barbosa há quatro anos, também, participou das ‘delícias de Passo do Sobrado’, durante o Folha Cidadania, da Folha do Mate, naquele município. Certamente, Alcemira tem motivos para comemorar. Pois, no dia 17 de agosto, teve a alegria de ver a sua ‘musse rápida de limão’, ser degustada e elogiada por todos, ao mesmo tempo a oportunidade de nos contar um pouco de seus sonhos em relação à gastronomia. Exatamente, um mês depois obteve o primeiro lugar, no concurso. Uma de suas características, na apresentação dos pratos são decoração e criatividade, sem contar o sabor. O que já tivemos o prazer de comprovar. Desta vez, não foi diferente. Com sua originalidade e delicioso sabor da sobremesa conquistou o paladar dos jurados.
Agradecemos aos organizadores pelo convite para avaliar o concurso e ao nosso colega Edemar Etges por nos representar.Parabenizamos a iniciativa dos organizadores e às participantes. INGREDIENTES- 2 xícaras (chá) de morangos picados- 1 xícara (chá) de uvas picadas- 1 xícaras (chá) de kiwis picados- 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda picado
BRIGADADEIRO- 2 latas de leite condensado- 3 colheres (sopa) de manteiga- 1 xícara (chá) de chocolate branco picado- 4 colheres (sopa) de creme de leite
COBERTURA- 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
MODO DE PREPAROPara o brigadeiro, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco, mexendo até engrossar.Desligue, misture com o creme de leite e reserve. Misture todas as frutas, coloque em um refratário médio, cubra com brigadeiro e leve à geladeira poruma hora. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite. Distribua sobre o brigadeiro e sirva em seguida.
