Cozinhar é viajar pelo mundo maravilhoso da gastronomia, descobrir segredos, desafiar-se e além disso, saborear uma das artes milenares, que nos foi legada pela miscigenação dos povos.
A cada receita descobrimos um ‘gostinho’ diferenciado, especialmente quando se dá aquele toque próprio, acrescentando algum ingrediente de preferência, o que resulta em um prato, que não modifica sua originalidade, porém agrega ao paladar.Foi pensando nisto que a colega Ana Carolina Becker, 20 anos, e o namorado Alexsander Wildner, apresentam nesta receita de ‘Batata Argentina com bacon e três queijos’. Eles que já rodaram quase 25 mil quilômetros conhecendo belezas geográficas do estado, e nestas férias se desafiaram pela Costa do Uruguay, quando percorreram quase dois mil quilômetros, se desafiam também no preparo de pratos diferenciados.
A filha da dona Loiva e Vorlei Becker, gosta de doce e salgado, mas dá preferência ao doce. “Já o Alex, é difícil conquistar com um doce, pois, ele prefere o salgado”, destaca. Estudante de jornalismo da Univates, do sétimo semestre, Ana Carolina, ainda pensa em cursar gastronomia no futuro.“A ideia de fazer esse prato surgiu porque, às vezes, estamos enjoados de comer batata em pratos convencionais, como gratinada, purê, cozida e etc. Ainda não conhecemos a Argentina, mas quando formos até lá, vamos procurar degustar essa saborosa receita sem o jeitinho ‘abrasileirado. Alexsander e eu estamos sempre buscando algo novo pra inventar, principalmente, se estiver relacionado à comida”, acrescenta.
O casal que está sempre procurando novidades, pesquisou esse saboroso prato, que compartilhamos com nossos amigos leitores. Agradecemos ao casal, pela contribuição, desejando a eles e aos amigos leitores, saúde e paz, com muitas viagens pela frente. Até o próximo sábado, queira Deus!
Batata Argentina com bacon e três queijos
Ingredientes
– 10 batatas do tamanho médio– 150 gramas de requeijão cremoso– 150 gramas de queijo mussarela ou prato ralado grosso – 150 gramas de parmesão ralado grosso – fio de azeite– 150 gramas de bacon picadinho– 1/2 cebola picadinha– 2 dentes de alho picadinho– 1 gema– 1/2 xícara de manteiga derretida– sal e pimenta a gosto
1º passo: Cozinhe as batatas. (Dê preferência para as conhecidas por batata rosa. Elas possuem menos água. Deixando o prato ainda mais saboroso e consistente)Após cozidas, descasque e amasse as batatas, como se fosse fazer purê Deixe esfriar e siga para a próxima etapa 2º passo: Frite o bacon picadinho em um fio de azeite. Assim que estiver dourado, acrescente a cebola e o alho. Deixe uns dois minutinhos e reserve 3º passo: Misture os queijos: mussarela e o requeijão cremoso. Tempere com sal e pimenta e/ou orégano. Faça seis bolinhas e reserve 4º passo: A batata deve estar fria Acrescente na batata uma gema, o refogado de bacon e tempere com sal e temperos do seu gosto. Divida a massa em seis partes iguais e faça bolasNo meio de cada uma das bolinhas faça um cavidade, como se fosse um ‘ninho’ Coloque as seis bolas modeladas em uma forma untada com azeite 5º passo: Coloque dentro de cada ninho as bolinhas de 2 queijos. Pincele cada uma com a manteiga derretida Para finalizar, coloque em cima de cada queijo ralado, generosamente6º Passo: Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourarObs: Na hora de modelar, tente firmar bem as bolas para que não se partam no forno. Não coloque a gema com a batata quente, pois a gema pode cozinhar e vai fazer grumos. Sugestão: Pode preparar uma carne para acompanhar o prato
